Delicias de México a Argentina
¡Un continente de diversidad y contrastes de tradiciones y nuevos descubrimientos! Desde playas paradisíacas del Caribe hasta acantilados áridos y escarpados. Desde montañas cubiertas de nieve hasta desiertos hostiles. Desde los típicos pueblos de montaña europeos hasta las modernas metrópolis. Usted puede encontrar todo esto en América del Sur. Formado por culturas indígenas y por inmigrantes que han sido atraídos a América del Sur durante muchos cientos de 100 años.
América Central y América del Sur y América del Norte (ya que México está incluido geográficamente en América del Norte). Más precisamente: América Latina. (América Latina es un término cultural que se usa para diferenciar los países de habla hispana y portuguesa de las Américas de los países de habla inglesa y francesa. Nuestro enfoque está en los países centroamericanos como México, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico, así como en los países del Sur). países americanos como Venezuela, Perú, Chile y Argentina)
Influencia global en las cocinas latinoamericanas
Tan diverso como es el paisaje de América Latina, también lo es la comida. Debido a la influencia de los inmigrantes que llegaron de Europa, África y Asia, los platos tradicionales indígenas se mezclaron con los de los inmigrantes y surgieron platos completamente nuevos o modificados. En el norte de América Latina, la influencia de la comida africana es más fuerte que en el sur debido a los esclavos traídos a las colonias desde África. En México, los mayas y los aztecas son una gran influencia en la cocina mexicana. En Argentina, además del típico Asado -el plato típico a la parrilla- existen platos con influencia de los inmigrantes italianos, como la Pizza Fugazzeta. En Chile, los inmigrantes alemanes influyeron en la cocina. Trajeron las típicas salchichas alemanas y popularizaron el cerdo. El vino se extrae tanto en Chile como en Argentina y se exporta a todo el mundo.
Sin embargo, muchos platos latinoamericanos también han logrado conquistar el mundo entero: el ceviche peruano, el guacamole mexicano y los filetes argentinos.
¡Bienvenido a un mundo colorido!
El maíz como base de la cocina latinoamericana
Durante más de 8000 años, el maíz ha sido el alimento básico en los países de América Latina. Además del maíz amarillo dorado, como lo conocemos en Alemania, hay muchos otros tipos. Hay alrededor de 5000 tipos de maíz, incluidos el maíz blanco, azul y rojo. El maíz se usa en muchos platos de diferentes maneras. Como ingrediente de sopas y guisos o como harina para tacos o arepas.
frutas de america latina
Muchas de las frutas que tenemos en el supermercado se exportan a Alemania desde Latinoamérica. Miles de bananos se cultivan en Costa Rica y se exportan a todo el mundo. Chiquita es una marca muy conocida y uno de los mayores exportadores de banano del mundo. Sin embargo, sus tratos comerciales y los tratos con los empleados no siempre estuvieron exentos de controversia.
También nativos del trópico son el mango, la guanábana, la piña y la papaya, que crecen allí hasta que maduran en el árbol y se les permite disfrutar del sol, para luego poder ararlas frescas del árbol y disfrutarlas.
Carnes y productos lácteos de América Latina
Argentina es la tierra del ganado. Son la base del asado, que es popular en Argentina. El asado que celebra Argentina. Suele durar varias horas e incluye no solo ternera sino también aves, ternera y el famoso chorizo.
Pero también hay excelentes productos lácteos en América Latina. Hay diferentes tipos de queso: queso para quesdadillas o queso para cachapas venezolanas. En Argentina, el queso provolone se come con especias y chimichurri junto con el baquette, y en Brasil, el requesón, que es similar a la ricota italiana, es una opción popular.
Muchos platos de la cocina latinoamericana combinan sus ingredientes básicos con alimentos básicos como el arroz, los frijoles y el maíz. Además, siempre hay mucha carne. Pero también muchos platos vegetarianos.
