El Adobo Spice Blend es un alimento básico de la cocina caribeña y latinoamericana. Se utiliza en numerosos platos y le da a tu comida el carácter típico latinoamericano.
La palabra Adobo deriva de la palabra española 'adobar', que significa marinar. Los orígenes del Adobo también se encuentran en la historia española. En épocas anteriores, la carne se conservaba en España con una mezcla de adobo que contiene mucho pimentón.
Las mezclas de especias de adobo están disponibles tanto en una variante con especias secas (adobo seco) como en forma de pasta (adobo mojado). El Adobo seco se utiliza principalmente en las cocinas caribeña y latinoamericana. En contraste, la pasta Adobo se usa en Filipinas. El Adobo original de España consiste en sal, ajo y mucho pimentón.
¿De qué especias está hecho el Adobo?
Nuestro Adobo contiene ajo, pimienta, sal, comino y orégano, pimentón, cúrcuma, tomillo y laurel. Ofrecemos nuestro Adobo en las versiones con o sin sal y también una versión con chile.
Al igual que el curry de la India, que contiene diferentes ingredientes según la región y la familia, lo mismo ocurre con el Adobo. Dependiendo de la región latinoamericana de la que sea la persona, el cocinero o el fabricante, el perfil de sabor del adobo puede diferir. Por lo general, el adobo siempre contiene sal, ajo y cebolla en polvo, así como comino y orégano. Básicamente, el Adobo siempre tiene un sabor terroso, fuerte y abundante. Nuestro Adobo también contiene pimienta y pimentón. Estos le dan al adobo un sabor mucho más armonioso y toques de umami.
Los fabricantes industriales de adobo a menudo usan glutamato para su adobo. El nuestro está libre de glutamato y otros aditivos. Solo utilizamos las especias puras.
