Die argentinische Küche ist berühmt für ihre leidenschaftliche Liebe zu gegrilltem Fleisch und kräftigen Aromen. Ein unverzichtbarer Begleiter zu den saftigen Steaks und gegrillten Speisen ist "Chimichurri". Diese würzige und erfrischende Kräutersauce ist ein echtes Geschmacksphänomen, das mit ihrem Knoblauchduft und der würzigen Note die Sinne erobert. Ursprünglich aus Argentinien stammend, hat sich Chimichurri längst weltweit verbreitet und ist zu einer beliebten Beilage geworden. Heute teilen wir ein einfaches Rezept für diese köstliche Sauce, die Ihre Grillabende und Mahlzeiten auf ein neues Niveau heben wird.
Für die Zubereitung der Sauce nutzt Ihr einfach unsere Gewürzmischung und die zusätzlichen Zutaten.
Zutaten:
- ½ Bund frische glatte Petersilie, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Chimichurri
- 1 Teelöffel rote Pfeffer- oder Chiliflocken (nach Geschmack)
- 50 ml Rotweinessig
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kräuter hacken: Die frische glatte Petersilie und Knoblauch fein hacken. Wenn Sie es gerne würziger mögen, können Sie auch einige rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Die Sauce mischen: Die trockene Chimichurri Gewürzmischung mit einem Schuss Wasser übergießen und 10 min quellen lassen. In einer Schüssel die gehackten Kräuter mit dem Rotweinessig und Olivenöl vermengen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alles gut kombiniert ist.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Denken Sie daran, dass Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen können. Einige mögen es eher salziger, andere eher würziger.
- Ziehen lassen: Lassen Sie die Chimichurri-Sauce mindestens 30 Minuten ziehen, bevor Sie sie servieren. Auf diese Weise haben die Aromen genügend Zeit, sich zu vermischen und zu intensivieren.
- Servieren: Chimichurri passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rindfleischsteaks. Sie können es auch als Marinade verwenden oder einfach über gegrillte Speisen träufeln.
Chimichurri verleiht Ihren Grillgerichten eine erfrischende und aromatische Note. Die Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Essig schafft eine perfekte Balance zwischen Säure und Würze. Wenn Sie also das nächste Mal einen Grillabend planen, vergessen Sie nicht, diese köstliche argentinische Sauce zuzubereiten. Chimichurri ist der Geheimtipp, der Ihre Gerichte in kulinarische Meisterwerke verwandelt. Genießen Sie die Aromen Argentiniens in jedem Bissen!
